Doctor en Ciencias (Sec. Biología). Ha realizado su Tesis
en la Universidad de las Islas Baleares sobre la transformación
de la sobrasada mallorquina en un alimento de diseño. Ha
realizado diversas estancias de formación postdoctoral en
el Departamento de Anatomía Humana en la Facultad de Medicina
de la Universidad de Ancona (Italia).
Miembro
de la Sociedad Española de Informática y Salud, Sociedad
Española de Nutrición Básica y Aplicada y de
la Sociedad Española de Bioquímica y Biología
Molecular. |
Investigación
Ha
co-dirigido 2 tesis de licenciatura y participado en numerosos proyectos
de investigación, tanto nacionales como internacionales.
Ha publicado 24 artículos de investigación en revistas
científicas internacionales (J Chromatogr A, Int
J Obes, J Endocrinol, JBC, Med Inform Internet, Am J Physiol, J Proteome Res, Rejuvenation Res, Cell Physiol Biochem, Horm Metab Res, FRBM, etc.). Ha presentado 86 comunicaciones y ponencias
en congresos nacionales e internacionales. Es co-autor de dos patentes
de invención.
Es
autor de 10 capítulos de libro y co-autor de un libro (Bioquímica.
Técnicas y Métodos, editorial Hélice). Ha participado
en el diseño y desarrollo de diferentes unidades temáticas
incluidas en 4 CD-Rom y el diseño, desarrollo e implementación
de 2 CD-Rom.
Líneas
de Investigación
- Biología Molecular del Cáncer
- Bioinformática
- Metabolismo
energético
- Papel
de los radicales libres en la homeostasis energética
- Estudio
ultraestructural de la función mitocondrial
- Termogénesis
- Regulación
de la expresión génica por nutrientes
- Análisis
de alimentos
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